Pesca e lavorazione a meno di un miglio di distanza. Il sistema Carloforte Tonnare si svolge tutto nel raggio di neanche un miglio: il tonno viene catturato nella tonnara fissa al largo del mare adiacente all’antico stabilimento.

Carloforte Tuna is Thunnus Thynnus and is called 'Tonno di corsa', because it is caught during its migration, which takes place between April and June, the best time of the year for the condition of its meat.

Il Tonno di Carloforte è il Thunnus Thynnus è detto “Tonno di corsa”, perché pescato durante la sua migrazione che avviene tra aprile e giugno, il periodo migliore dell’anno per lo stato delle sue carni.

Tutti i prodotti di Carloforte direttamente a casa tua: tonno rosso, bottarga, cibo tradizionale, artigianato e libri sull'isola.

Scopri la magica storia del Tonno Rosso di Carloforte, un simbolo culturale e culinario dell'isola di Carloforte, ricco di tradizione e gusto unico. L'isola di San Pietro, un gioiello incastonato nel cuore del Mediterraneo, è la culla di una tradizione centenaria: la pesca del Tonno Rosso.

Feb 5, 2025 · Per celebrare il tonno ritornerà a Carloforte il Girotonno, giunto alla 21a edizione. Un evento che stavolta sarà in formato maxi perché si svolgerà nell’arco di una decina di giorni: prima ...

Carloforte, nel sud-ovest della Sardegna, è rinomata per la pescosità dei suoi mari e tra le specie più pregiate figura il Thunnus thynnus, volgarmente detto tonno rosso. Questo grosso pesce, la cui pigmentazione a dispetto del nome è blu sulla parte superiore e biancastro in quella inferiore, era conosciuto già all’epoca dei Fenici e ...

Aug 3, 2024 · Un itinerario sull'isola di San Pietro per scoprire cosa vedere e dove mangiare il miglior tonno rosso del mondo. Organizzate subito il vostro tour a Carloforte

Ricetta: Tonno Rosso alla CarlofortinaIngredienti: • 4 fette di tonno rosso spesse circa 2 cm • 2 pomodori maturi, tritati • 2 cucchiai di capperi sotto sale, sciacquati • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente • 100 ml di vino bianco secco • Olio extravergine d'oliva • Sale e pepe q.b. • Un mazzetto di prezzemolo fresco ...

Carloforte Tonnare si staglia tra le Tacche Bianche a nord dell’isola di San Pietro: un complesso di edifici bianchi di mattoni e legno dipinto di azzurro. Qui da centinaia di anni si intrecciano storie di vita, pesca, passione, natura e piatti deliziosi.