Personalmangel ist eine der grössten Herausforderungen für Hotels. Die Lösung: CR:IS, der erste virtuelle Hotelmitarbeiter, ...

Champagner, soll sie einmal gesagt haben, trinke sie nur zu zwei Gelegenheiten: Wenn sie verliebt sei. Und wenn sie es nicht sei. Diese charmant-elegante Anekdote zum regelmässigen Alkoholkonsum ...

Historisches Gasthaus inmitten der imposanten Bergwelt am Gemmipass. Eine uralte Handelsroute und ein Postweg: Die Gemmi war einst der meistbegangene Pass der Alpen! Er verbindet die Kantone Bern und ...

Interview mit Fabian Mönig, Hotelier der Hotels «Das Q» im Landkreis Tuttlingen in Baden-Württemberg, über die Optimierung ...

Mehr Wintersportler bedeuten auch mehr Einkehrgäste auf der Piste, darunter auch viele Liebhaber der guten Küche. Deshalb haben die Bergbahnen Grimentz-Zinal letztes Jahr das «Espace Weisshorn» ...

Das 1906 erbaute Hotel La Margna galt lange Zeit als architektonisches Juwel des Engadiner Jugendstils. Seine prominente Lage oberhalb des St. Moritzersees zog Gäste aus aller Welt an. Ab 2013 stand ...

Frank Reutlinger, Kohl & Partner bietet einen «Lebensqualimeter» an, der in mehreren Destinationen bereits erfolgreich erprobt worden ist, und einen «Gastromasterplan», der gerade lanciert wird. Worum ...

Für Köchinnen und Köche ist die Menüsprache eine Gratwanderung. Soll man auf bewährte, klassische Begriffe wie «Carottes Vichy» setzen, oder reichen einfache Zutatenangaben wie «Karotte – ...