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Lorsque certains mangent leurs fromages en entier, d’autres refusent de consommer les croûtes et les laissent dans leurs assiettes… Par goût ou par peur de s’intoxiquer. Mais ces restes ...

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C'est le fromage le plus consommé par les Français. Sur les gratins ou dans les pâtes, ce fromage est un indispensable de nombreuses recettes. Pourtant, notre expert, le docteur Arnaud Cocaul alerte ...

Angélique Guyot, productrice de lait de chèvre à Montory, transforme son lait en fromages bio, comme la tomme, les bûches et pyramides cendrées, une production artisanale, locale et durable.