Faites chauffer l’eau et arrêtez quand elle commence à frémir. Pendant ce temps, faites revenir les piments séchés à sec dans une poêle à feu moyen de 1 à 2 min. Tournez-les constamment pour qu'ils ne ...

Alors que l'État mexicain de Puebla célébrera le 5 mai la fête d'"El Cinco de Mayo", une fête traditionnelle qui célèbre la victoire face à la France. Europe 1 vous propose de découvrir la cuisine du ...

Découvrez la fusion culinaire surprenante du poulet aux piments et chocolat. Laissez-vous tenter par ce plat unique, idéal avec des tortillas ou du riz blanc. Parfait pour un repas original et ...

Nettoyez le chou et ôtez les feuilles trop vertes. Glissez entre les feuilles les brins de romarin et de thym, puis faites-le cuire entier à la vapeur environ 5 mn. Pelez et émincez finement l’oignon.

Préchauffer le four à 220°C (th. 7/8). Peler, couper et dégermer l’ail, puis le hacher grossièrement. Zester l’orange. Couper les tomates en petits dés après avoir retiré la pulpe. Peler les oignons ...

Placez le poulet dans une grande casserole, couvrez d’eau, salez, ajoutez l’ail pelé et le thym. Laissez cuire 1 h. Dans une autre casserole, faites bouillir les tomates 15 mn (avec le piment vert si ...