Zwei neue Studien feiern Fleisch als Jungbrunnen. Doch Vorsicht! Warum ein genauer Blick auf die Daten-Glaskugel dringend ...

Die Zahl der Fleischereien sinkt seit Jahren dramatisch. Metzgermeister Lennart Hermstein aber hat die Mitarbeiterzahl seiner Fleischerei verdoppelt. Was macht er anders?

Der Personalmangel an Fleischtheken spitzt sich zu. Im vergangenen Jahr fehlten 40 Prozent Bewerber auf entsprechende Stellen ...

Eine neue Langzeitstudie aus Schweden hat untersucht, ob Fleischkonsum mit der geistigen Gesundheit im Alter zusammenhängt.

Wann genau unsere Vorfahren anfingen, Fleisch zu essen, ist unter Anthropologen noch eine Streitfrage. Immerhin: Zwei Säugetierknochen, die eindeutige Schnitt- und Schlagspuren von Steinwerkzeugen ...

Wie viel und welches Fleisch wir kaufen, entscheidet zum Beispiel darüber, ob die Tiere in ihrem Leben überhaupt einmal das Tageslicht zu sehen bekommen und ob sie Auslauf haben – aber auch darüber, ...

Was nach Science-Fiction klingt, ist in Dummerstorf längst Laboralltag: In Mecklenburg-Vorpommern testen Forschende, wie aus ...

Die Weihnachtsgans ist verdaut und es ist Zeit für neue Vorsätze. Einer der häufigsten lautet: „Im Neuen Jahr ernähre ich mich gesünder!“ Etwa die Hälfte der Deutschen nimmt sich das vor. Eines lohnt ...

Kaut sich Fleisch nach dem Zubereiten wie eine trockene Schuhsohle, ist nicht zwingend die Garzeit schuld an der Geschmacks-Misere. Tatsächlich hat die Art und Weise, wie Sie Ihr Fleisch schneiden, ...

Eine links-grüne Motion will Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte aus dem Gastroangebot der Berner Nachhaltigkeitstage streichen. Der Gemeinderat hält dagegen.

Bei sommerlichen Temperaturen verderben Lebensmittel oft besonders schnell. Mit diesen Tipps halten sich Lebensmittel auch bei Hitze.

Am Karfreitag ist es üblich, kein Fleisch zu essen. Stattdessen wird am Tag vor dem Osterwochenende Fisch gegessen.