La gastronomía es un factor cultural clave para entender la identidad de un país, y en ese sentido, hoy nos ocupamos de la cocina chilena. Esta, como ocurre en casi todo en América Latina, es fruto de ...

En el día de la cocina chilena, Cocineros hizo la ruta de comida chilena y recorrió una increíble ruta gastronómica chilena. fue el mismo Dr. Pichangas quien llegó hasta San Antonio en donde se ...

Cada 15 de abril, desde 2009, Chile celebra oficialmente su cocina. Y no es casual. La comida ha sido siempre un puente entre generaciones, territorios y memorias. Una cazuela humeante, una empanada ...

Carnes en abundancia, pescados y mariscos, deliciosas frutas y excelentes vinos, algunos de los pilares de su gastronomía. La mesa chilena ofrece una inmensa variedad de alimentos y preparaciones.

La carne mongoliana es, seguramente, una receta que poco o nada tenga que ver con Mongolia, pero que es relativamente popular en la cocina chilena. Como es lógico, allí donde hay una receta con carne, ...

Dice Marcelo Cicali que a la cocina chilena se la trata como la amante. "Uno la come con pasión y con gusto, pero a escondidas. Cuando la tienes que mostrar en sociedad, no está". La gastronomía ...

Septiembre está terminando y ya pasaron las Fiestas Patrias con sus fondas, cuecas y sabores típicos que nos recuerdan la chilenidad. Pero para quienes conocen la gastronomía de nuestro país, como el ...

Hasta hace 15 años, en los restaurantes de alta cocina de Chile era más fácil encontrar platos con trufa francesa, prosciutto italiano o shiitake japonés que ingredientes andinos o patagónicos. Así lo ...

Esta fecha invita a volver a los sabores de siempre, reconocer la cocina popular chilena y valorar esos platos que, con tiempo, oficio y pocos ingredientes, han acompañado por generaciones la vida ...