Marinar el cazón. Cortar el cazón en trozos y pasar a un recipiente con la cúrcuma fresca rallada, jengibre molido, zumo y ralladura de lima, ají molido, tomillo fresco, canela molida, semillas de ...

Pocas tradiciones gastronómicas son tan icónicas en el sur de España como la fritura de pescado. De hecho, quienes han ...

1.Prepara el cazón en un bol grande. Para ello es importante que esté limpio y cortado en dados del tamaño de un bocado. Esta parte puedes pedirla en la pescadería, así ya tienes el pescado listo para ...

La llegada del verano trae consigo excelentes noticias culinarias, sobre todo para los amantes del pescado que aprovechan estas fechas para acercarse a la zona de Cádiz y alrededores. Y es que la ...

El cazón en adobo, bienmesabe o, tal como se dice en Cádiz, el adobo (sin necesidad de especificar más) es una de las tapas más agradables que puede uno tomar a la hora del aperitivo, tan rico como ...

Hace dos semanas, se reseñaba en estas mismas páginas la sorprendente historia de un tiburón zorro de casi 200 kilos que, después de caer en las redes de un pesquero de arrastre en las aguas de Gran ...

El cazón es el tiburón más consumido en España, por ello hablamos de él con Robin Food y Leo Harlem. Además, charlamos con el Chef Estrella Michelín, Juan Luis Fernández, dueño del restaurante ...

1. En una cazuela con un poco de aceite de oliva, dora el ajo y el pan. Resérvalos en el vaso de la batidora. 2. En el mismo aceite, sofríe la cebolla cortada en juliana y una vez lista, agrégala ...

El cazón en adobo o bienmesabe es como si la bahía de Cádiz mandara la marea hacia tu garganta. Te llenas del sabor único: mezcla atlántica y mediterránea. Un pescado jugoso, bien marinado en el adobo ...

El cazón es un tipo de tiburón perteneciente a la familia de los triáquidos que se encuentra en aguas templadas de todo el mundo. El cazón no sobresale por su contenido en nutrientes sobre el resto de ...